새조개 효능 샤브샤브 레시피

새조개는 보드레하면서도 질깃하게 씹히는 육질은 별스럽게 감칠맛이 납니다. 겉모습은 일반 조개류와 비슷하나 살에 붙어 있는 긴 발이 새의 부리를 닮아서 새조개라 불리게 되었다고 합니다. 맛도 좋지만 몸에 좋은 새조개의 효능과 부작용 알아보려고 합니다.

빈혈 개선

빈혈로 시달리는 분들은 보시면 좋을 것 같습니다. 빈혈은 산소의 공급이 원활하지 못할 때 발생하는데 새조개에는 철분이 풍부해서 섭취를 해주면 빈혈을 개선하는데 좋은 효능을 볼 수 있습니다. 또 비타민 d12 성분이 있어서 평소에 잦은 빈혈로 시달린다면 이를 예방하는데 효과적이다고 합니다.

새조개 샤브샤브 레시피 효능

 

혈액 순환

새조개에는 타우린 성분과 칼륨 성분이 콜레스테롤 수치를 조절하는데 도와주고 혈관 속 노폐물을 배출을 도와준다고 합니다. 혈액 순환이 잘 되면서 혈관과 관련 있는 질환을 예방하는데 좋은 효능을 볼 수 있다고 합니다.

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뇌 건강

새조개의 또 풍부한 성분인 DHA 이 성분은 뇌세포의 활성화를 도와주고 뇌 건강을 증진시켜주는 효능이 있다고 합니다. 이렇게 한 번씩 섭취를 해주면 뇌 건강에 도움이 되기 때문에 나이가 들어서도 치매를 예방하는 데 좋은 효능을 볼 수 있다고 합니다.

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피로 회복

새조개에는 다양한 성분이 풍부한데 그중에 타우린입니다. 타우린은 우리 몸의 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 망막에 풍부한 영양을 공급해 주는 역할을 합니다. 자연스레 시력을 보호할 수 있는 겁니다.

또한 정신적 피로를 회복시켜주고 그 이상 수용체를 활성화시켜줘서 스트레스 완화에도 좋은 효능을 볼 수 있다고 합니다.

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숙취해소

새조개에는 숙취 해소에 도움이 되는 타우린 성분이 들어 있습니다. 이 성분은 간 기능 향상에 도움을 줍니다.

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시력 보호

새조개에 함유된 풍부한 타우린 성분은 눈 건강에도 뛰어나다고 알려져 있습니다.

망막에 풍부한 영양을 공급하고 시력을 보호하는 효과로 눈 건강 증진에 효과적이라고 합니다.

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다이어트 효과

새조개는 지방의 함량이 낮고 칼로리가 낮아 다이어트에 효과적인 어패류라고 합니다. 또한 새조개에 균형 있게 함유된 각종 무기질 성분들이 균형 있는 영양의 공급으로 건강하게 체중을 줄이는데 좋은 작용을 한다고 합니다.

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그럼 부작용은 새조개는 날로 드셔도 괜찮기는 하지만 새조개를 씻을 때 바닷물로 여러 번 씻어내야 깨끗이 먹을 수 있습니다. 수돗물에 씻게 되면 비린내가 심해지니 주의하시기 바랍니다.

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<새조개 샤부샤부 만들어보기>

4인분 기준으로 손질한 새조개 1kg 정도 준비를 해 주시고요

그다음에 육수를 준비해 봅니다. 하루 전에 큰 냄비에다가 찬물에 다시마를 여러 장을 넣어주세요. 그리고 그 당일에 다시마 물에 대파 3뿌리, 양파 반 개, 다시용 멸치 한 줌, 건새우 한 줌, 그리고 표고버섯 한두 개 정도, 마늘, 생강, 국간장을 조금 넣으시면 되네요. 혹 오스쿠치 국간장이 있다면 한 스푼 넣는다면 더 맛이 나더라고요. 오스쿠치 간장 같은 경우는 어묵탕 쓸 때 쓰는 국간장이에요. 이게 없으신 분들은 그냥 국간장만 넣어줘서 괜찮고요.

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처음에 물이 끓기 시작하면 다시마를 먼저 건져야 합니다. 다시마를 오래 끓으면 쓴맛이 나기 때문에 빨리 건져야 좋습니다. 이후로 10분을 더 중력 불에서 끓인 다음에 모든 건조기를 다 건집니다.

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그다음에 이제 새조개 같은 경우는 반드시 세척을 할 때 수돗물을 하면은 빨리 상해요. 그래서 소금을 한줌 넣어서 염수를 만들어서 씻어주는 게 좋다고 하네요.

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채소 같은 경우는 지금 봄이니까 냉이, 미나리, 그리고 봄동, 두릅, 청경채, 버섯이나 느타리버섯 이렇게 해주시면 됩니다. 그리고 소스는 초간장, 생선회 전용 간장이 있으면 고추냉이를 풀어서 소스를 쓰시면 됩니다.

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먼저 끓는 육수에 채소부터 푸는데요. 향긋한 미나리, 배추. 버섯을 넣고 끓이다가 새조개를 담가서 빼는데 이거를 세 차례만 하는 거예요. 그렇게 해서 드시는 것도 방법이라고 합니다.

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제철에 새조개를 주문해서 온 가족이 둘러앉아서 샤부샤부 한번해 주신다면 아주 좋은 추억이 될 것 같습니다.